- AOP
Halloumi
Le halloumi est un fromage chypriote. Depuis 2021, son nom, enregistré comme « Χαλλούμι (Halloumi) / Hellim », est une appellation d’origine protégée dans l’Union européenne.
L’essentiel
- Signe
- AOP · appellation d’origine protégée
- Pays
- Chypre
Un nom protégé depuis 2021
En 2021, la Commission européenne a enregistré « Χαλλούμι (Halloumi) / Hellim » comme appellation d’origine protégée, par le règlement d’exécution (UE) 2021/591. Le nom enregistré associe deux formes : « Χαλλούμι (Halloumi) » et « Hellim ».
Ce que cela implique
Selon la Commission européenne, seul le halloumi/hellim produit sur l’île de Chypre conformément au cahier des charges peut être commercialisé sous ce nom dans l’Union européenne.
Ce que cette fiche ne dit pas encore
La composition exacte (types de lait, proportions) figure dans le cahier des charges de l’AOP. Nous l’ajouterons après lecture du document officiel, plutôt que de la reprendre de sources secondaires.
Sources
- Commission européenne — premier halloumi/hellim chypriote turc certifié AOP (2023)
- EUR-Lex — règlement d’exécution (UE) 2021/591 enregistrant « Χαλλούμι (Halloumi) / Hellim »
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