- Plusieurs fromages
Camembert
« Camembert » est un nom d’usage courant. L’appellation d’origine protégée enregistrée en France est « Camembert de Normandie », avec son propre cahier des charges.
Ce nom recouvre plusieurs fromages
- Camembert de Normandie · AOP
Ce que dit le référentiel officiel
Le référentiel des produits sous signe officiel de l’INAO recense une AOP « Camembert de Normandie ». Le mot « camembert » seul n’y figure pas comme appellation.
Les exigences propres à l’AOP (lait cru, troupeaux d’au moins 50 % de vaches normandes, aire délimitée en Normandie) ne s’appliquent qu’aux fromages conformes au cahier des charges du Camembert de Normandie.
Repérer l’AOP
Pour les produits agroalimentaires sous AOP, l’INAO indique que le logo européen AOP est obligatoire et doit accompagner la dénomination enregistrée. Sur l’étiquette, cherchez donc les deux ensemble : le nom complet « Camembert de Normandie » et le logo AOP.
Détails dans la fiche Camembert de Normandie et dans le guide Lire une étiquette AOP.
Sources
- INAO — référentiel des produits sous signe officiel (data.gouv.fr)
- INAO — fiche produit Camembert de Normandie
- INAO — logos et règles d’étiquetage des produits sous SIQO
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